Amerikában zsírforradalom készül – közölte az első olyan amerikai cég vezetője, amelyik mangalica sertést importál. A Wooly Pigs nevű amerikai cég vezetője szerint a mangalicahúst sok amerikai étterem fel akarja venni a kínálatába. A brooklyni Prime Meats étteremben rendezett szerdai összejövetelen New York vezető séfjei méltatták a magyar unikumnak számító mangalicahúsból készült ételeket. Különösen a mangalicából készült juharszirupban érlelt sertésszeletért és sertészsírral készült kekszért lelkesedtek az olyan neves séfek, mint Tom Colicchio, April Bloomfield és Bradford Thompson. Az egyik neves amerikai étterem már rendelt is a cégtől ötszáz kilogrammnyi mangalicahúst. A cég Amerikában tenyésztené a magyar viszonyokhoz hasonló módon a göndör szőrű malacokat.

Gianni szerint ez egy kétélű fegyver lenne.

- Ne adjátok oda a mangalicát Amerikának – fakadt ki a NapiászOnline.hu-nak Gianni. – Maradjon a mangalica is ugyanolyan unikum, mint a kalocsai paprika, a vecsési káposzta, vagy éppen a szürkemarha. Olaszországban például a pármai sonkát csak egy meghatározott területen tartott állatból lehet elkészíteni. És ez nem véletlen.

Gianni szerint veszélyes lehet, ha a magyar mangalicát Amerikában is tenyészteni kezdik. Az élőállat-export szerinte olyan túltenyésztéshez vezethet, amely az állatállományt silányíthatja el, ezzel elveszítve egyik nemzeti kincsünket.

- A mangalica húsa sokkal egészségesebb, mint a hagyományos disznóhús – fejtette ki a NapiászOnline.hu-nak Gianni. – Megértem, hogy az Amerikaiak is szeretnének belőle. Exportálják akkor feldolgozva, sonkaként, vagy akár élő állatként, de ne tenyésszék Amerikában a magyar sertést!